【2023年10月末開催】🍞5年ぶりの国際製パン見本市『Iba カップ』🥖 - 🥐パンと滞在国ドイツにまつわるブログ🍻

3年に一度開催されるこのメッセ。各国から製パン・製菓などの製造に関わる企業がカテゴリーごとに分類されたブースで、自社の機材などを実演します。

製造機器だけでなく、粉の紹介やサンドイッチ作りにおけるデモンストレーション、パンやお菓子のラッピングの包材の紹介、店の販売ブースのデザインの展示、パン職人とパティシエの世界大会なども行っています。

通常であれば2021年に開催されていましたが、残念なことにコロナの影響により延期になっていました‥。

しかし、今年はコロナも落ち着き(？)開催されることに❕❕❕

待ってましたー🎉

特に楽しみにしていたのは、パンの世界大会🍞🥐🥖🔥

リーグ戦を勝ち抜いて、ここへたどり着いてきた各国のトップチーム達の雄姿をまた生で見れるのは本当に楽しみです♬

一日にまとめて競うのではなく、参加国は日付が割り当てられています。
日本チーム＆ドイツチームは、10月24日(火)に出場。

何が魅力的かって、飾りパン！
普段はパン屋さんに行ってもお目にかかれない、パン生地からできた繊細な作品は、見るものに感動を与えます。

更に製造中は、窓越しにて見学することができます。

普段は食べるように作ったパン生地を型などに入れて焼いているだけだけど、パン職人さんは手先が器用でこんなこともできるんですね～👀

日本との気候も違うし、生地をこねる機械の大きさも勢力も異なるし、粉の性質も違う。そこを臨機応変にどこでも作れるのが、職人技。

食べる専門で、あまり作ったりはしないので本当に尊敬します(笑)

英語・ドイツ語版