【デュル】のニュンベルクのエリーゼンレープクーヘン in バイエルン州・ニュンベルク

こんにちは☆彡

去年の夏にプチ旅行がてら行ったニュルンベルク⭐

年中販売していると聞きつけて、立ち寄ったエリーゼンレープクーヘンで有名な『デュル Düll』。

確かに販売されていたけども、複数包装での販売とスタンダードな種類のみの製造でした😕

夏の暑さでチョコが溶けそう‥次回リベンジするぞ❕と心に誓い、去年は何も買わずにお店を後にしました😅

その思いがまだ頭に残っていたため、12月中旬のある晴れた日に「仕事が休みで、天候に恵まれているのはきっと今日だけだ❕❕❕」と、買いに行ってきました♬

今回購入したのがこちら↓↓↓

【エリーゼンレープクーヘンインスピレーション・ラズベリー】
～Elisenlebkuchen Inspiration Himbeere～

試食日 : 2023年12月24日(木)

4,45€ (100g)
ラズベリーの酸味が効いていて、さほど甘くない
しっとりしている
歯触りは、マジパン＆アプリコットジャムで少しねちねち
アーモンドのナッツ感が味わえた
オレンジピール＆レモンピール入りだが柑橘系の風味なし
個人的評価《〇》

実際に軽量した際は、包装紙なしで120gとボリュームがありました。

19世紀から、家族で守り続けている独自の配合のスパイスで風味付けしています。

しかし、スパイスの風味は感じられませんでしたが。

そのかわり、酸味のあるラズベリーチョコとのコラボレーションが絶妙🥰

チョコレートは、フランスの業務用チョコレート『ヴァローナ』から仕入れたものを使用🍫 化学調味料、着色料を使用していないチョコレートで、色はフルーツからの出た自然色。
デュルで加工する際には、添加物も使用していません。

本当に生地の甘みとラズベリーチョコの酸味がよくマッチしていました♬

カロリーが１個400以上とものすごく高いので、わざわざ半分にしてタッパーに保存したのですが‥

程よい酸味が病みつきになり、再びタッパーから取り出してペロッまるごと食べてしまいました😲

こちらの商品は、個別包装だけの販売だそうです。

※他の2点のニュンベルガー・エリーゼンレープクーヘンは、後に追加で報告します✐

☆追記☆

【エリーゼンレープクーヘン・ストロベリー】
～Elisenlebkuchen Erdbeere～

試食日 : 2024年2月4日(木)

4,45€ (100g)
イチゴの風味は少なく、コーティングのチョコは甘みが強い
中はしっとりしている
歯触りは、マジパン＆アプリコットジャムで少しねちねち
アーモンドのナッツ感が味わえた
オレンジピール＆レモンピール入りだが柑橘系の風味なし
個人的評価《〇》

3週間の日本での休暇を終え、クリスマス菓子の楽しみとして食べずに残しておいたエリーゼンレープクーヘンを頂きました♬

12月半ばに購入したにもかかわらず、完全個包装で密封されていたため品質には変わりありませんでした。

中の生地は一緒で、チョコのコーティングの味付けが別。

甘いだけでじゃない、酸味の効いたラズベリー味のエリーゼンレープクーヘンの方が美味しかったです✨

ー原材料＆栄養価 ※ドイツ語ー

Zutaten: Haselnüsse, Mandeln, Zucker, Hühnereiweiss, Marzipan, (Mandeln, Zucker, Invertzuckersirup), Zitronat, Orangeat, (Zitronen- bzw. Orangenschalen, Zucker, Citronensäure ), Aprikosenkonfitüre, Bienenhonig, Weizenmehl, , Gewürze, Backtriebmittel: Hirschhornsalz
Oblate: Weizenmehl, Weizenstärke)

+Himbeereüberzug: Zucker, Kakaobutter 35,9%, getrocknete und geriebene Himbeeren 11,5 %, Emulgator Sojalecithin

+Erdbeerüberzug: 30 % Kakaobutter Vollmilchpulver, Emulgator Sojalecithin, Aroma, Farbstoff E120 natürliches Vanillearoma

　*1 Nährwertangaben zu je 100 Gramm:

Energie	1826,52 KJ/ 408 kcal
Fett	24,28 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,34 g
Kohlenhydrate	45,32 g
davon Zucker	40 g
Eiweiß	7,14 g
Salz	1 < g

*2 Nährwertangaben zu je 100 Gramm:

Energie	1726 KJ/ 412 kcal
Fett	23,4 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,86 g
Kohlenhydrate	43,3 g
davon Zucker	36,3 g
Eiweiß	6,6g
Salz	0,1 g <

【デュル】
～Düll～

1934年創業以来、材料にこだわり味調整剤・化学調味料・保存料なしで職人たちが工場で焼き上げています。
果糖もソルビット剤も使用していません。
高いクオリティーは保つために、レープクーヘンに使用するナッツはお店で毎日配合しローストしています。
家族経営のお店で、現在は四代目を中心に日々美味しい焼き菓子を提供し続けています。