こんにちは☆彡
ミュンヘンの中心街、マリエンプラッツのクリスマスマーケットへ行ってきました🎅✨
旧市庁舎の前に毎年出店しているシュトーレンのお店【ツム・シュトーレン・フランツェ zum Stollen-Franze】で、数ある中から一点を購入☺️
製造場所は、【ベーカリー アイヒャー Bäckerei Eicher】だそうです🍞
今回購入したのがコチラ↓↓↓
【ヴィンタートラウム・ピスタチオ シュトーレン】
〜Wintertraum Pistazien Stollen〜
- 9€ 220g
- 中はしっとり
- バターの香りが高い
- ピスタチオは少ないが、大きめのオレンジピール＆レモンピールが入っている
- 個人的評価 《△/〇》
【ヴィンタートラウム ピスタチオ・シュトーレン】
購入日 ： 2023年12月16日(土)
直訳すると、『冬の夢のピスタチオ・シュトーレン』⛄✨ ファンタジーですね(笑)
スライスした断面を触るとしっかりとした生地だけど、くちどけがよい。パサパサした感じは、全くありません。
バターの風味がしっかりあり、香り高くリッチなブリオッシュ生地。
ただ、桃の風味はかなり薄くフルーティーな味わいは残念ながら感じられなかったです💦
ピスタチオは食感がなく、全体的に菓子パンのようにやわらかい。
甘さが強すぎないホワイトチョコレートにコーティングされていて、乾燥対策もバッチリ、見た目もきれいです😄
製造過程で難しいものもありますが、ほとんどのシュトーレンが同じ生地で小ぶりのサイズも展開しています。
食べ比べの大好きな、日本人には嬉しいですね♬
ー原材料＆栄養価 ※ドイツ語ー
Weizenmehl, Butter 24% Pfirsichsaft, Pfirsiche getrocknet(geschwefelt), Erdbeeren kandiert (geschwefelt, Zucker, Farbe E163), Aprikosen getrocknet (geschwefelt) Pistazien Orangeat (Glukose-Fruktose-Sirup, Süßorangenschalen, Zucker, Säuerungs- mittel:Zitronensäure), Zucker, Hefe, Marzipanrohmasse (Mandeln Zucker, Invertzuckersirup, Wasser) Eier Salz, Gewürze (Zimt, Vanilleschoten, Zitronenschalen, Orangenschalen, Bittermandeln
Deko: Weiße Kuvertüre (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver Emulgator: Sojalecitin Vanille-Extrakt)
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
bzw. 401 kcal Brennwert 1680 kj
Kohlenhydrate 43,2 g davon Zucker 23,0 g
Eiweiß 5,1 g
Fette 22,8 g davon ges. Fettsäuren 12,8 g Balaststoffe 3,5 g
Natrium 0,2 g
Broteinheiten (BE) 3,6 1 BE entspricht 28 g
【ベーカリー パティスリー アイヒャー】
~Bäckerei Konditorei Eicher~
屋台にシュトーレンを卸しているベーカリー・アイヒャー。毎年、10月半ばからクリスマスが終わるまでの期間、オンラインでも販売しています。
国際製パン見本市Ibaカップで、優れた食品製造者に贈られる賞を授与。
いくつか店舗をかまえており、お店ではシュトーレン以外にもパンはもちろんケーキも製造しています。
写真はマリエンプラッツのシュトーレン売り場のもの。
お店の情報
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シュトレン販売期間 ：毎年10半ば～クリスマスの期間終了まで ※オンライン
マリエンプラッツ・屋台 ： 毎年11月後半～マーケット営業期間終了まで -
営業時間 ：ベーカリー店舗、マリエンプラッツの店舗販売はそれぞれホームページに記載
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各WEBサイトのリンク ：
ベーカリー＆パティスリー アイヒャー : https://www.konditorei-eicher.de/シュトーレン注文サイト : https://www.stollen-champion.de/
ツム・シュトーレン・フランツェ : https://stollenfranze.de/de/
コーヒーのおともによく合う一品を見つけられるお店☕
一緒にいた友人と一つを2人でわけたいと伝えたところ、半分に切って丁寧にアルミに包んで渡してくれました❕❕
街中のほとんどのベーカリーでは、スタンダードな種類のものだけが店頭に並んでいることが多いので、変わり種のシューレンがこんなにたくさん売られているなんてかなり珍しいです🍞✨
ちょっと気分を変えて味わいたいときに、オススメします♬
